苏州的慢生活，藏在一碗苏式汤面里。平江路的“朱鸿兴面馆”，是一家百年老店，每天都有很多食客慕名而来。
店里的苏式汤面，讲究“面、汤、浇头”三位一体。我点了一碗焖肉面，服务员先端来一碗清汤，里面撒着葱花，这是“面汤”。不一会儿，面条和浇头就端来了。面条细而筋道，焖肉肥而不腻，入口即化。
先喝一口面汤，鲜得清淡，没有一点油腻感。再尝一口焖肉，肉质细腻，带着淡淡的酱香。面条蘸着汤和肉汁，越吃越香。旁边的苏州爷爷说：“吃苏式汤面，要细嚼慢咽，才能品出味道。”
老板说，他们家的面是用精面粉做的，每天现擀现切。汤是用鸡、鸭、骨头熬的，熬了6个小时，保证汤色清亮，味道鲜美。浇头有很多种，焖肉、爆鱼、虾仁……每一种都做得精致入味。
在苏州，苏式汤面不只是一种食物，更是一种文化。一碗精致的苏式汤面，能让人静下心来，感受苏州的慢生活，品味生活的美好。
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